Descripción

El ajo tierno es el legado del pueblo Arabe en su paso por Xàtiva (Valencia).

Los ajos tiernos tienen un aroma y un sabor menos concentrado que el del ajo maduro, y aportan un sabor más suave. Por sus características se prestan a formar parte de múltiples recetas como revueltos, tortillas, guisos, sofritos y tempuras.

Los ajos tiernos descongestionan y son un buen antibiótico natural para tratar catarros. Las propiedades antisépticas de los ajos han sido sobradamente divulgadas, y desde la antigüedad se utilizan para tratar diversas afecciones. Contienen alicina, una sustancia que cuida de nuestro sistema cardiovascular. Consumir ajos regularmente ayuda a reducir el colesterol malo según la Fundación Española del Corazón. El ajo es sobre todo un excelente desintoxicante para nuestro organismo. Nos ayuda a depurar toxinas, a eliminar parásitos y a liberar del cuerpo metales pesados como el mercurio o restos de medicamentos que el hígado no puede procesar. Las digestiones se realizan mucho mejor porque los ajos tiernos estimulan los ácidos gástricos, y los alimentos se digieren y absorben mejor.