Beschreibung

Der Knoblauch ist eine Quelle für Vitamin A, B1, B2, B3, C und E und enthält Wasser, Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe, Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen und Natrium.

Eine seiner Komponenten, in allen Arten von Knoblauch vorhanden ist Allicin, die Cholesterin und Blutdruck senkt, ist gerinnungshemmend, entzündungshemmend und fördert die Blutversorgung und Durchblutung. Knoblauch ist auch ein "natürliches Antibiotikum" und wird traditionell verwendet, um Pilze, Bakterien und Viren zu bekämpfen.

Unter anderen Vorteilen von Knoblauch sticht seine Fähigkeit, überschüssiges Fett im Blut zu verringern und sein Verbrauch wird empfohlen, Atemprobleme zu reduzieren, Diuretika und Bluthochdruck zu verhindern. Es ist auch anregend und antioxidativ.

In den letzten Jahren haben Studien der Spanischen Gesellschaft für Gynäkologie und Geburtshilfe (SEGO) die Eigenschaften von Knoblauch bestätigt, um gynäkologische Probleme zu verhindern und seinen Verzehr bei C-Sektionen, Episotomie, Perinealtränen oder Nippelläsionen zu empfehlen.

All diese Eigenschaften von Knoblauch machen es möglich, es praktisch täglich zu konsumieren (egal ob weiß oder purpurrot) da es viele Ausarbeitungen der traditionellen spanischen Küche roh, gekocht oder gebraten begleitet, obwohl es besser ist, es roh zu essen, indem man ihn zu Salaten hinzufügt, es in Toast bindet oder in Saucen wie traditionelle Aioli einbaut.