Beschreibung

Es ist ein sehr altes Lebensmittel, und unter ihren Schichten verbirgt zahlreiche ernährungsphysiologische und medizinische Eigenschaften. Sie ist reich an Mineralien und Spurenelementen (Calcium, Magnesium, Chlor, Kobalt, Kupfer, Eisen, Phosphor, Jod, Nickel, Kalium, Silizium, Zink, Schwefel und Brom); und auch Vitamine (A, B, C und E).

Darüber hinaus enthält Zwiebel eine flüchtige Substanz namens Alyl, mit bakteriziden und fungiziden Eigenschaften.

In der Küche ist es sehr vielseitig und der beste Weg, um die Vorteile der Zwiebel zu nutzen, ist es roh zu konsumieren. Dies stimuliert besser die Funktion der Leber, Bauchspeicheldrüse und Gallenblase.