Descripción

Aceite de producción ecológica (certificado), elaborado a partir de las mejores aceitunas de un olivar ecológico situado en El Valle de Travadell, rodeado por las sierras Aitana y Serrella.

Aceite elaborado de una mezcolanza de variedades autóctonas de la zona, obteniendo un jugo pero de oliva con mucho cuerpo, baja acidez, alto porcentaje oleico y polifenoles con un característico sabor afrutado. Ideal para usar en todo tipo de alimentos en crudo.

Color verdoso característico de la aceituna verde, de aspecto denso y muy aromático, con un afrutado media-alta y notas tanto vegetales como herbáceas.

Se trata de una aceite con un buen equilibrio que tiene una entrada dulce pero con un amargo y un picante medios, que recuerda a la hierba recién cortada, hoja de olivo y manzana verde. Aceite de altísima calidad, elaborado en frío y envasado sin filtrar para mantener sus propiedades y aromas todo el año.